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Artisan+では美味しいコーヒーを提供する為に４つの事を心がけています。 ・品質の高い生豆の選別 　スペシャリティコーヒーを中心のクオリティの高い生豆を選ぶ事で　　　 　コーヒー豆が本来もっている甘みや酸味を引き出す。　 ・丁寧なハンドピック 　焙煎前と焙煎後、２回のハンドピック。 　カビ豆や割れ豆等を除去する事でクリーンな味わいのコーヒー豆を提供　　　 　する。 ・焙煎の安定 　焙煎にはデーターロガーソフト「Artisan」を使用し、細かい時間や 　温度管理を行う事で安定した焙煎を実現。 　いつもの味わいを常に提供する。 ・焙煎豆の鮮度 　お客様には焙煎から6日以内のコーヒー豆をお届けする。 　コーヒー豆は焙煎後から味わいが変化していきます。 　焙煎してから7日ほどは炭酸ガスが多く放出され、抽出時によく膨らみ　 　ますが、徐々に安定して、時間の経過と共に味が変化していきます。 　変化の過程を楽しみながら美味しい期間に飲みきっていただく為、 　鮮度の高い焙煎豆をお届けする。